一、材料：
面粉 400克
和面水 300 克
纯净水3000克
胡萝卜50克
鲜豆腐皮50克
海带100克
黄花菜30根
绿苋菜50克（或其它绿叶菜）
干红薯粉丝35克（泡发率1：3）
白胡椒粉3～4克（可自行调整）
盐21克
味高鲜1.5克
香油2克
二、制作方法：
（一）洗面筋
1、将面粉和水合成面陀，用筷子挑起时面陀可以完整的脱离面盆为好。盖上保鲜膜醒发30分钟，再次用筷子顺时针方向搅拌数次，以增加劲道。第二次盖上保鲜膜，醒发1小时后，同样的方式再次搅拌，第三次盖好醒发半小时。
2、面陀醒发好了，在面盆中加入800毫升纯净水，将面团浸入水中，用手轻柔的挤压，这是面陀中的白色淀粉不断的融入水中，水越来越白，面陀越来越黄，面筋就呈现出来了，直到面陀全部变成淡黄色面筋即可。将面筋团放入洗面筋粉浆中备用。
（二）切配菜
1、将红薯粉丝用温水泡发后，切成长10厘米的段。
2、将黄花菜泡发后洗净，每根劈成两根。
3、胡萝卜、海带、千张、青菜叶等切成尽可能的细丝，长6～8厘米，备用。
（三）开火烹煮
1、汤锅加入2000毫升纯净水，大火烧至70～80度，调至文火，将洗好的面筋一根一根地拉成长8～10厘米、粗细像小拇指一样的长条，逐条下锅，不需搅动，面筋会收缩定型。待面筋下完后开大火煮沸。
2、将切好的海带丝、千张丝、黄花菜、胡萝卜丝、红薯粉丝下锅。
3、开锅后，将洗面筋的粉将270克下锅，搅拌均匀，这时的汤呈现白色晶莹状，调小火，放入盐、胡椒粉，青菜丝、素高鮮、芝麻油，搅拌均匀后关火即可盛碗。