感悟-拉花时拉花缸的高度问题

velocity可能是我之前拉花时忽视的一个地方。浇奶时拉花杯的高度尽量高，这样奶进入咖啡时速度会变快，从而让杯中的咖啡产生一个由奶柱向四周扩散的力，这样当microfoam流出来后咖啡杯和拉花杯都不用移动，只需要左右晃动拉花杯，流出的奶沫就会由于之前的力自动向前流动，从而慢慢形成一个心的形状。